A San Vito Lo Capo puoi fare il giro del Mondo mangiando cous cous.

A San Vito Lo Capo puoi fare il giro del Mondo mangiando cous cous.

A San Vito Lo Capo puoi fare il giro del Mondo mangiando cous cous.

A San Vito Lo Capo puoi fare il giro del Mondo mangiando cous cous.

29/08/2017

La voglia di cous cous e la voglia di fare festa cresce…tra meno di un mese potremo rivivere, a San Vito Lo Capo,  la magica atmosfera del  Cous Cous Fest , il Festival  che celebra la pace e l’integrazione tra  le culture!
La XX Edizione riempirà  di colori, sapori, musica e gente, le vie del borgo marinaro più amato d’Italia.

San Vito Lo Capo diventa in questi giorni l’ombelico del mondo grazie ad un semplice piatto che riunisce attorno a se popoli, lingue e culture del Mediterraneo.

Che si rimanga nella tradizione o si azzardi nell’invenzione, il cous cous, nella sua  preparazione non conosce limiti, anzi si presta  sempre volentieri  a nuove interpretazioni.

Le 6 Case del  Cous Cous  rimarranno  aperte tutti i giorni dalle 12 alle 24.

Casa del Cous Cous dal Mondo:  via Regina Margherita angolo via Abruzzi. Chef Piera Spagnolo del ristorante Al Thaam di San Vito lo Capo: Ricette Internazionali.

Menù - Casa del Cous Cous dal Mondo 

Cous cous del Senegal con carne e datteri: vitello, cipolla, sedano, aglio, prezzemolo, carote, zucchine, patate, peperoni, datteri, concentrato di pomodoro, peperoncini,brodo vegetale.

Cous cous della Costa D’Avorio con carni miste e verdure: vitello, agnello, cipolla, aglio, carote, zucchine, zucca, patate, verze, melanzane,  pomodoro, aromi, peperoncino.

Cous cous della  Tunisia con  carne e verdure: agnello, cipolla, aglio, zucca gialla, patate, coriandolo, aromi naturali.

Cous cous del Marocco con carne e ceci: vitello, ceci, cipolla rossa, uvetta , curcuma, zenzero, aromi.

Cous cous di San Vito con pesce: pesce misto, mandorle, cipolla, aglio, prezzemolo, sale pepe, peperoncino.

Cous cous dell’Algeria con pollo patate e ceci: pollo, ceci, patate, zenzero, zafferano, aromi.

Cous cous Veg: zucchine, peperoni, passata di pomodoro,carote, piselli, ceci, pomodoro cuor di bue.

Cous cous del Brasile con latte di cocco e frutti di mare: latte di cocco in polvere, cozze, vongole,calamari, polpo, pomodori, aglio cipolla, brodo di pesce.

Cous cous di pesce o di carne senza glutine: pesce misto o carne, mandorle, cipolla, aglio, prezzemolo, sale pepe, peperoncino, 

Casa del Cous Cous del Mediterraneo: Piazza Marinella. Chef Ignazio Galante del ristorante U Sfizziusu di San Vito lo Capo: Ricette tipiche del Mare Nostrum. 

Menù - Casa del Cous Cous del Mediterraneo

Cous cous di pesce: zuppa di pesce, cipolla, aglio, pomodoro, mandorle tostate, prezzemolo, basilico,olio evo, sale, pepe.

Cous cous crostacei e zucchine: crostacei, zucchine, concentrato di pomodoro, sedano, carote, cipolla, mandorle tostate, prezzemolo, cannella, olio evo, sale, pepe.

Cous cous di tonno, sarde e finocchietto:tonno, sarde, finocchietto selvatico, cipolla, passata di pomodoro, cannella, peperoncino, mandorle tostate, olio evo, sale, pepe.

Cous cous di carne: brodo di carne di pollo e vitello, zucchine, sedano, carote, peperoncino, passata di pomodoro, mandorle, cipolla, olio evo, sale, pepe.

Cous cous di Kamut con carne e verdure piccanti: carne mista di vitello, pollo e maiale, patate, zucchine, melanzane, sedano, carote, passata di pomodoro, cipolla, mandorle tostate, aglio, cannella, prezzemolo, peperoncino, olio evo, sale, pepe.

Casa del Cous Cous Trapanese: via Venza.  Chef  Maddalena Ruggirello di Capo del Gusto di San Vito lo Capo: Ricette del territorio, tra le varianti della tradizione e quelle rivisitate con un po’ di fantasia. Nel menu il cous cous di pesce, quello pantesco, la variante con la carne ma anche le busiate al pesto trapanese.

Menù - Casa del Cous Cous trapanese 

Cous cous di pesce: aglio, prezzemolo, cipolla, mandorle, pepe, sale, cannella, concentrato di pomodoro, pesce misto per zuppa.

Cous cous pantesco:concentrato di pomodoro, mandorle, cipolla, prezzemolo, aglio, pepe, sale, cannella, patate, melanzane, peperoni e zucchine.

Cous cous di carne:cipolla, prezzemolo, brodo di carne.

Busiata al pesto trapanese:  pasta fresca, aglio, olio, mandorle tostate, basilico, pinoli, pomodoro fresco.


Casa del Cous Cous del Maghreb: sulla spiaggia. Chef Emanuele Russo del ristorante Le Lumie di Marsala: Ricette tipiche di questa area geografica del Nord Africa, dove il cous cous è nato.

Menù - Casa del Cous Cous del Maghreb 

Cous cous di pesce: pesce, pomodoro, aglio, cipolla, olio evo, prezzemolo, peperoncino, sale.

Cous cous alla pantesca:pesce, verdure miste, cipolla, aglio, olio evo, peperoncino, capperi, sale.

Frascatola con pesto di melanzane, mandorle e basilico:mandorle, melanzane, basilico, olio evo, cipolla, peperoncino.

Cous cous maghrebino:  pollo, vitello, patate e carote, sedano, cipolla, curcuma, peperoncino, curry, zenzero, olio evo.

Cous cous con suino nero dei Nebrodi e funghi: suino, funghi misti, cipolla, prezzemolo, brodo di carne, verdure, pepe nero e sale.

 
Al Waha, sulla spiaggia, all’altezza della via Savoia. Chef Peppe Buffa del ristorante al Ritrovo di Castelluzzo. Una  tipica atmosfera del deserto con colori accesi e arredi a tema rendono le degustazioni davvero  speciali.

Menù - Casa del Cous Cous Al Waha

Cous cous del Senegal con carni miste e datteri: vitello, agnello, cipolla, sedano, aglio, prezzemolo, carote, zucchine, patate, peperoni, datteri, concentrato di pomodoro, peperoncini,brodo vegetale.

Cous cous della Costa D’Avorio piccante alle verdure: Cipolla, aglio, carote, zucchine, zucca, patate, verze, sedano, melanzane,  pomodoro, aromi, peperoncino.

Cous cous della  Tunisia con  montone  e zucca gialla: agnello o montone, pomodoro, cipolla, aglio, zucca gialla, patate, coriandolo, aromi naturali.

Cous cous di San Vito con pesce di scoglio: pesce misto, mandorle, cipolla, aglio, concentrato di pomodoro,  prezzemolo, sale pepe, peperoncino.

Cous cous dello chef con tonno e finocchietto: tonno, finocchietto,cipolla, uva passa, pinoli, pomodoro, peperoncino, pepe, sale.

Cous del Marocco con pollo e ceci: pollo, ceci, cipolla rossa, uvetta, curcuma, zafferano, aromi olio.

Cous cous alla norma con pomodoro e melanzane: pomodoro, cipolla, melanzane,basilico, ricotta salta, caciocavallo, olio evo.

Cous cous del Ventennale con cozze, crostacei e zucchine: pomodoro, cipolla, aglio, basilico, cozze, scampi, gamberi, zucchine.

 
Casa del Cous Cous di San Vito Lo Capo: via Nino Bixio.  Chef Francesco Curatolo della Taverna Paradiso di Trapani: Ricette della tradizione locale.

Menù – Casa del Cous cous di San Vito Lo Capo

Cous cous di pesce: brodo di pesce, sale, peperoncino, cannella, limone, sedano, carote, cipolla, alloro, concentrato di pomodoro, pesce, aglio, olio, prezzemolo, mandorle, vino.

Cous cous con sarde:sarde, uva passa, pinoli, finocchietto selvatico, limone, alloro, sale, pepe, peperoncino.

Cous cous con carne:brodo di carne, sedano, carote, cipolla, pomodoro, cannella, chiodi di garofano, maiale, salsiccia, aglio, prezzemolo, alloro, vino, olio.

Cous cous nero e totani:  nero di seppia, totani, cipolla, sedano, carote, pomodoro, paprika.

Cous cous di ortaggi: peperoni, melanzane, zucchine, cipolla, sedano, carote, pomodoro, olive.

Cous cous Taverna Paradiso: mollica, sale, pepe, cipolla, vino, peperoncino, pepe, prezzemolo, basilico, mandorle, menta, pinoli, aglio, tonno salato.

Girare per gli Stand dell'EXPO VILLAGE  ….gustare i vari Couscous …fermarsi a degustare prodotti tipici …curiosare e incontrare gente di tutto il mondo…!!! 

Gli amanti delle tipicità culinarie troveranno molto interessante andare alla ricerca dei prodotti  siciliani più famosi ed apprezzati.  Molti stand fanno anche degustare i loro prodotti prima dell’acquisto.

Chi invece è alla ricerca di un bel souvenir di Sicilia avrà solo l’imbarazzo della scelta, sono infatti numerosi gli artigiani locali che presentano durante il Cous Cous Festi i loro migliori  prodotti.

Le BIGLIETTERIE del Cous Cous Fest si trovano  al centro del paese.

TICKET : COSTO 10 € ( 1 piatto di couscous a vostra scelta, un dolce siciliano e ad un bicchiere di buon vino o ad una bibita).

EXPO VILLAGE: gli stand espongono prodotti tipici e dell'artigianato e si trovano lungo le vie del centro di San Vito Lo Capo.

La sera poi ci si trova tutti in Piazza Santuario per gli Spettacoli Serali,  tutti rigorosamente gratuiti.

TUTTI LE DATE DEI CONCERTI 


Autore: by
SanVitoweb.com

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