Esperienze e racconti di viaggio

Gustose ricette siciliane

ricette siciliane

Ricette Siciliane
Tra gusto, odori e sapori

Patate vastase

Patate vastase

Questo saporitissimo piatto lo si trova in quasi tutte le pizzerie del trapanese. Di facile esecuzione e di sicuro successo!

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Spaghetti al nero di seppia

Spaghetti al nero di seppia

Gli spaghetti al nero di seppia, sono una pietanza, dall’aspetto accattivante e dal gusto sublime, perfetta per chi ama i sapori di mare.

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Calzoni al forno

Calzoni al forno

I calzoni, prosciutto e mozzarella, fanno parte della rosticceria siciliana, si tratta di calzone cotto al forno, preparato con la pasta brioche siciliana........

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Panelle

Panelle

Le panelle sono delle gustose frittelle fatte di farina di ceci, tipiche di Palermo, dove si possono acquistare nei chioschi o nelle rosticcerie.

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Cotolette di Melanzane

Cotolette di Melanzane

La cotoletta di melanzana è un piatto tipico della tradizione palermitana. Nascono come piatto povero, figlio della cucina di strada........

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Caponata di melanzane

Caponata di melanzane

La caponata di melanzane è un piatto, che racchiude in sé la storia, i profumi e la complessità della cultura siciliana, di cui è piatto tipico.

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Sarde a beccafico

Sarde a beccafico

Le sarde a beccafico sono un gustosissimo secondo piatto, di origine siciliana. Il connubio di sapori, che si mescolano in questo piatto........

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Pesto alla Trapanese

Pesto alla Trapanese

È un piatto antico. Nel porto di Trapani, si fermavano le navi genovesi, provenienti dall'Oriente, che portarono la tradizione dell'agliata ligure.....

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Crocchette di patate

Crocchette di patate

Le crocchette di patate sono una ricetta molto golosa, di frittelline preparate con patate. Sono un un piatto molto famoso.......

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Timballo di pasta

Timballo di pasta

Il timballo di melanzane alla siciliana è il tipico timballo di pasta estivo, siciliano interamente rivestito di melanzane fritte.....

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Insalata vastasa

Insalata vastasa

L’insalata “vastasa” è un piccolo peccato di gola che anticamente poteva essere considerato tutto fuorchè antipasto. Patate, pomodoro, olive......

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Arancine

Arancine

Ogni giorno è buono per mangiare l’arancina siciliana, ma il 13 dicembre è speciale perché a Santa Lucia se ne consumano milioni in Sicilia.

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Calamari fritti

Calamari fritti

La ricetta è semplicissima e ci si impiegano solo 10 minuti a prepararla, ma bisogna stare attenti ad evitare che il pesce si impregni di olio....

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Sgombri lardiati

Sgombri lardiati

Vi presentiamo un meraviglioso piatto della cucina trapanese, gli sgombri lardiati. Sgombri arrostiti sulla piastra o sulla brace e cosparsi.......

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Tonno in agrodolce

Tonno in agrodolce

Il tonno con cipolle in agrodolce è una ricetta tipica siciliana, delle fette di tonno rosso fritte in padella e insaporite con delle cipolle........

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Spaghetti con le vongole

Spaghetti con le vongole

Gli spaghetti con le vongole sono uno di quei piatti che si apprezzano sempre, sia in estate che in inverno. E' un piatto semplice.....

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Ghiotta di pesce

Ghiotta di pesce

La ghiotta di pesce è uno dei piatti di pesce più facili da preparare. Recatevi dal vostro pescivendolo di fiducia, ed acquistate almeno 5 tipi di pesce....

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Insalata di polpo

Insalata di polpo

L'insalata di polpo con sedano e carote è una preparazione estiva, da proporre come antipasto o come secondo piatto...........

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Cous Cous alla Trapanese

Cous Cous alla Trapanese

Il cous cous di pesce alla trapanese, è una delle ricette più rinomate della cucina siciliana, tipico del nord Africa, in arabo Kuskusu............

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Pasta con le sarde

Pasta con le sarde

La pasta con le sarde, è un tipico piatto povero della cucina siciliana, nasce dall'unione di pochi e semplici ingredienti......

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Caldo Freddo

Caldo Freddo

Il Caldo Freddo è una squisitezza della gelateria sanvitese a cui è difficile resistere ...un mix di gelato, panna, cioccolato e ....

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Cannolo Sicilano

Cannolo Sicilano

Tradizionalmente il cannolo veniva preparato solo durante il periodo di Carnevale ma con il tempo è diventato il dolce siciliano per eccellenza...

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Sfince trapanesi

Sfince trapanesi

Nel trapanese, in occasione delle festività natalizie, la tradizione voleva che si preparassero le "sfince", morbide ciambelline ricoperte di zucchero. Oggi, si possono gustare tutto l' anno.

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Cassatelle di ricotta

Cassatelle di ricotta

Buone ad ogni ora del giorno... le cassatelle di ricotta sono un dolce semplice ma buonissimo della pasticceria siciliana. Il segreto della loro bontà sta tutto nella freschezza dei suoi ingredienti.

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