A San Vito Lo Capo puoi fare il giro del Mondo mangiando cous cous.

A San Vito Lo Capo puoi fare il giro del Mondo mangiando cous cous.

A San Vito Lo Capo puoi fare il giro del Mondo mangiando cous cous.

19/09/2018

La voglia di cous cous e la voglia di fare festa cresce…mancano pochissimi giorni e potremo rivivere, a San Vito Lo Capo,  la magica atmosfera del  Cous Cous Fest , il Festival che celebra la pace e l’integrazione tra  le culture!
La XXI Edizione riempirà di colori, sapori, musica e gente, le vie del borgo marinaro più amato d’Italia.

San Vito Lo Capo diventa in questi giorni l’ombelico del mondo grazie ad un semplice piatto che riunisce attorno a se popoli, lingue e culture del Mediterraneo.

Che si rimanga nella tradizione o si azzardi nell’invenzione, il cous cous, nella sua  preparazione non conosce limiti, anzi si presta  sempre volentieri a nuove interpretazioni.

Le 6 Case del  Cous Cous  rimarranno  aperte tutti i giorni dalle 12 alle 24.

Menù - Casa del Cous Cous dal Mondo 

Chef Piera Spagnolo

Cous cous del Senegal con carne e datteri
Carne di vitello, zucchine, patate, peperoni, concentrato di pomodoro, datteri, cipolla, sedano, aglio, prezzemolo, carote, peperoncino, brodo vegetale

Cous cous della Costa d’Avorio con carni miste e verdure
Carne di vitello, carne di agnello, zucchine, zucca, patate, verza, melanzane, pomodoro, cipolla, aglio, carote, peperoncino,aromi

Cous cous della Tunisia con carne e verdure
Carne di agnello, zucca gialla, patate, cipolla, aglio, coriandolo, aromi naturali

Cous cous del Marocco con carne e ceci
Carne di vitello, ceci, cipolla rossa, uvetta, curcuma, zenzero, aromi

Cous cous del Brasile con latte di cocco e frutti di 
Cozze, vongole, calamari, polpo, pomodori, latte di cocco in polvere, aglio, cipolla, brodo di pesce

Cous cous di San Vito lo Capo con pesce
Pesce misto, mandorle, cipolla, aglio, prezzemolo, peperoncino, sale, pepe

Tabulè di verdure
Zucchine, pomodori, peperoni, sedano, mais, carote, menta, aromi

Cous cous di pesce o di carne senza glutine
Semola di mais, pesce misto o carne, zucchine, mandorle, cipolla, aglio, peperoncino, prezzemolo, sale, pepe

Busiate alla norma
Pomodoro, melanzane, basilico, ricotta salata

Menù - Casa del Cous Cous del Mediterraneo
Chef Ignazio Galante del ristorante U Sfizziusu 

Cous cous di pesce

Zuppa di pesce, pomodoro, mandorle tostate, prezzemolo, basilico, cipolla, aglio, olio extravergine d’oliva, sale, pepe

Cous cous con crostacei e zucchine

Crostacei, zucchine, concentrato di pomodoro, mandorle tostate, prezzemolo, cipolla, sedano, carote, olio extravergine d’oliva, sale, pepe, cannella

Cous cous con tonno, sarde e finocchietto

Tonno, sarde, finocchietto selvatico, passata di pomodoro, mandorle tostate, cipolla, peperoncino, olio extravergine d’oliva, sale, pepe, cannella

Cous cous con carni miste

Pollo, vitello, brodo di carne, passata di pomodoro, carote, sedano, zucchine, cipolla, mandorle, peperoncino, olio extravergine d’oliva, sale, pepe

Menù - Casa del Cous Cous di San Vito Lo Capo
Chef  Maddalena Ruggirello di Capo del Gusto 

Busiata al pesto trapanese

Pomodoro, basilico, aglio, mandorle, pepe, olio

Pasta fresca con spada e finocchietto selvatico

Pesce spada, finocchietto, pomodoro, sedano, cipolla, carote, uvetta, pinoli, mandorle, pepe, olio

Cous cous di pesce

Pesce per zuppa, pomodoro, cipolla, prezzemolo, pepe, mandorle, olio, aglio

Cous cous pantesco

Pesce per zuppa, pomodoro, peperoni, zucchine, patate, melanzane, cipolla, prezzemolo, pepe, mandorle, olio, aglio

Cous cous di carne

Pollo, vitello, agnello, sedano, cipolla, prezzemolo, mandorle, cannella, alloro, pepe, olio

Cous cous di verdure

Cavolo cappuccio, ceci, fave, patate, piselli, zucchine, zucca gialla, sedano, carote, cipolla, prezzemolo, pepe, cannella, alloro

Cous cous con nero di seppia

Seppie, nero di seppia, pomodoro, cipolla, prezzemolo, mandorle, cannella, pepe, olio

Cous cous con gamberi e pistacchio


Menù - Casa del Cous Cous del Maghreb 
Chef Emanuele Russo del ristorante Le Lumie di Marsala

Cous cous alla pantesca

Pesce misto, aglio, cipolla, prezzemolo, pomodoro, capperi, peperoni, melanzane, zucchine, olio, sale, pepe, peperoncino

Cous cous di pesce

Pesce misto, aglio, cipolla, prezzemolo, pomodoro, olio, sale, pepe, peperoncino

Arancina di cous cous al suino e funghi

Salsiccia di suino, carne di suino nero, funghi, vino bianco, prezzemolo, caciocavallo, sale, pepe, peperoncino

Arancina di cous cous maghrebino

Pollo, vitello, verdure miste, zenzero, curcuma, olio, sale, pepe, peperoncino

Arancina di cous cous cozze e tenerumi

Cozze, tenerumi, sale, pepe, peperoncino

Frascatole alla marsalese con pesto di melanzane e basilico

Melanzane, basilico, aglio, olio, mandorle, limone, primo sale, sale

 
Menù - Casa del Cous Cous Al Waha
Chef Peppe Buffa del ristorante al Ritrovo di Castelluzzo.

Cous cous del Senegal con carni miste e datteri

Carne di vitello, carne di agnello, cipolla, sedano, aglio, prezzemolo, carote, zucchine, patate, peperoni, datteri, concentrato di pomodoro, peperoncini, brodo vegetale

Cous cous della Costa d’Avorio piccante alle verdure

Patate, carote, zucchine, zucca, verza, melanzane, pomodoro, cipolla, aglio, sedano, peperoncino, aromi, brodo vegetale

Cous cous della Tunisia con montone e zucca gialla

Carne di agnello o montone, zucca gialla, patate, pomodoro, cipolla, aglio, coriandolo, cumino, aromi naturali

Cous cous del Marocco con pollo e ceci

Carne di pollo, ceci, cipolla rossa, uvetta, curcuma, zafferano, aromi, olio

Cous cous alla sanvitese

Pesce misto, mandorle, cipolla, aglio, concentrato di pomodoro, prezzemolo, peperoncino, sale, pepe

Cous cous con tonno e finocchietto

Tonno, finocchietto, sedano, cipolla, uva passa, pinoli, pomodoro, peperoncino, sale, pepe

Cous cous con manzo e ortaggi

Carne di manzo, cipolla, aglio, carote, zucchine, zucca, patate, verza, melanzane, pomodoro, aromi, peperoncino, olio

Cous cous alla norma

Pomodoro, melanzane, cipolla, basilico, ricotta salata, caciocavallo, olio evo, senza aglio

Cous cous con cozze e zuppetta piccante

Cozze, pomodoro, aglio, cipolla, mandorle, prezzemolo, peperoncino, brodo di pesce

Tabulè con verdure di stagione e mentuccia

Zucchine, piselli, carote, peperoni, cipolla, pomodoro fresco, paprika, limone, succo di arancia, mentuccia

Riso fresco di mare con erbette e limone

Pesce, zucchine, pomodoro fresco, sottaceti, limone, succo di arancia, mentuccia, basilico

 

Menù – Cous Cous & Friends
Chef Massimo Favata  della Taverna Paradiso di Trapani

Friends
fichi d’india, capone, cipolla, olio, vino, sale, pepe, rucola, semola di grano duro

Pesto trapanese
caserecce di grano duro, pomodoro, aglio, mandorle, basilico, sale, pepe

Moussaka
Melanzane fritte, patate, ragù di carne, besciamella, cipolla, passata di pomodoro, spezie, parmigiano

Kolokythokeftedes (polpette di zucchine e feta)
Zucchine, feta, cipollotti, erbe miste tritate (menta, basilico, prezzemolo, maggiorana), uovo, pane grattugiato, farina 00, olio, sale e pepe

Tripolino
semola di grano duro, ceci, zucca, zucchine, patate, peperoni, cipolla, aglio, pomodoro, agnello, curcuma, cannella, peperoncino, pepe nero, sale, olio

Tajine
pollo, semola di grano duro, limone, pomodoro, aglio, olive, coriandolo, curry, olio di oliva, sale, pepe

Cous cous Gangamella
semola di grano duro, mandorle, aglio, prezzemolo, pesce di paranza, vino bianco, sedano, carote, cipolle, concentrato di pomodoro, alloro, cannella, sale, pepe, olio

Girare per gli Stand dell'EXPO VILLAGE  ….gustare i vari Couscous …fermarsi a degustare prodotti tipici …curiosare e incontrare gente di tutto il mondo…!!! 

Gli amanti delle tipicità culinarie troveranno molto interessante andare alla ricerca dei prodotti  siciliani più famosi ed apprezzati.  Molti stand fanno anche degustare i loro prodotti prima dell’acquisto.

Chi invece è alla ricerca di un bel souvenir di Sicilia avrà solo l’imbarazzo della scelta, sono infatti numerosi gli artigiani locali che presentano durante il Cous Cous Festi i loro migliori  prodotti.

Le BIGLIETTERIE del Cous Cous Fest si trovano  al centro del paese.

TICKET : COSTO 10 € (1 piatto di couscous a vostra scelta, un bicchiere di vino e un caffè).

EXPO VILLAGE: gli stand espongono prodotti tipici e dell'artigianato e si trovano lungo le vie del centro di San Vito Lo Capo.

La sera poi ci si trova tutti in Piazza Santuario per gli Spettacoli Serali,  tutti rigorosamente gratuiti.

TUTTI LE DATE DEI CONCERTI 


Autore: by
SanVitoweb.com

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