Cucina e gastronomia siciliana - San Vito Web

Cucina e gastronomia siciliana

Sei pronto a fare un viaggio tra i sapori  e i colori della cucina siciliana?

Sono davvero tante le culture che hanno lasciato nelle nostre cucine, profumi sconosciuti, delizie e spezie inaspettate. Cibi venuti da lontano che hanno reso la Cucina siciliana un vero caleidoscopio del gusto.

Mentre romani, greci, normanni, arabi, spagnoli e francesi¬† erano occupati a spartirsi e governare l‚Äôisola pi√Ļ grande del mediterraneo,¬† i siciliani, facevano entrare, tranquillamente, nelle loro case modeste, ma ¬†anche nei palazzi nobiliari: usi e abitudini culinarie nuove. Colture e cibi sconosciuti ¬†venivano mescolati¬† ai prodotti locali con sapiente maestria sia dai cuochi di corte che dalla povera gente, ¬†ed il risultato √® ancora sotto i nostri occhi: cassate coloratissime, cannoli e frutta martorana, caponate, involtini e arancine.

Ecco perch√© la cucina siciliana pu√≤ considerarsi¬† davvero ricca, perch√© sono presenti¬† piatti molto semplici e piatti pi√Ļ complessi e lunghi nella preparazione, ma sempre dal gusto inimitabile.
Un semplice pane cunzato ( olio di oliva, pecorino, acciughe, pomodorini) può lasciarvi senza parole, un piatto di busiate al pesto trapanese possono essere la scusa per tornare ancora…
Ma sono i dolci  il vero capolavoro della cucina isolana.
Cannoli dalla cialda croccante ripieni di ricotta zuccherata riempiono le vetrine delle pasticcerie. Una stranezza per alcuni turisti che non conoscono il lato dolce di questo antico formaggio, già utilizzato dai Romani per preparare la famosa cassata.  La cassata siciliana non teme confronti  e la sua fama è ormai planetaria.

A San Vito Lo Capo ci sono moltissimi ristoranti e trattorie dove è possibile gustare i piatti della tradizione e non solo, alcuni chef  sono disposti anche ad elargirvi qualche lezione  di incocciatura…ma non trascurate le friggitorie e i negozi di gastronomia, dove troverete una grande varietà di piatti da asporto ed il famoso  e gustosissimo cibo da strada per cui siamo molto famosi.
La parola d'ordine è: genuinità e ingredienti a chilometro zero!

Probabilmente non avrete il tempo per assaggiare tutto, ma con l'aiuto della nostra piccola guida potrete almeno gustare i piatti pi√Ļ famosi¬† oppure scoprire quelli meno conosciuti, ma imperdibili

Provate a realizzare le nostre Ricette pi√Ļ famose:

Cous Cous
Cous Cous
Pasta con le Sarde
Pasta con le Sarde
pani cunzatu
Pani cunzatu
Pizza Trapanese
Pizza Trapanese
Pizza Trapanese
Patate e melenzane fritte
Pizza Trapanese
Patate e melenzane fritte
Insalata di polpo

Insalata di polpo

L'insalata di polpo con sedano e carote è una preparazione estiva, da proporre come antipasto o come secondo piatto...........

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Caponata di melanzane

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La caponata di melanzane è un piatto, che racchiude in sé la storia, i profumi e la complessità della cultura siciliana...

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Patate vastase

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Questo saporitissimo piatto lo si trova in quasi tutte le pizzerie del trapanese. Di facile esecuzione e di sicuro successo!

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Insalata vastasa

Insalata vastasa

L‚Äôinsalata ‚Äúvastasa‚ÄĚ o siciliana √® un piccolo peccato di gola che anticamente poteva essere considerato tutto fuorch√® antipasto. Patate, pomodoro, olive......

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Pesto alla Trapanese

Pesto alla Trapanese

Il trionfo della semplicit√†...per uno dei piatti pi√Ļ amati e famosi della Sicilia occidentale....impossibile resistere!

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Crocchette di patate

Crocchette di patate

Le crocchette di patate sono una ricetta molto golosa, di frittelline preparate con patate. Sono un un piatto molto famoso.......

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