'Ncaciata, la pasta amata dal commissario Montalbano

'Ncaciata, la pasta amata dal commissario Montalbano

Preparate le polpette di carne.
Mettete in un contenitore la carne tritata con il formaggio  pecorino, la mollica di pane, l'uovo, il prezzemolo tritato ed un pizzico di sale e pepe. Formate delle polpettine che farete rosolare nell'olio d'oliva.
Sfumate con il vino e aggiungete un pò di salsa di pomodoro già pronta, fatele cuocere per almeno 20 minuti.

Nel frattempo friggete le melenzane a cubetti  e mettetele da parte.
Dopo aver cotto la pasta al dente conditela con la salsa di pomodoro rimasta e il pecorino.

Adesso sistemate a strati gli ingredienti in una teglia:
la pasta, le polpettine di carne,le melenzane a cubetti, i pezzetti di caciocavallo, le fette di salame e di uova sode, il pecorino grattuggiato e qualche bella foglia di basilico.
Proseguite così fino a che non avrete utilizzato tutti gli ingredienti completando con una spolverata di formaggio grattugiato.

Infornate la teglia ad una temperatura di 220°C e cuocete per circa 35 minuti.

Buon appetito....!