"Terr'eMare" Castelluzzo tra saperi e sapori

Dal 4 al 6 luglio 2025 torna “Terr’eMare – Castelluzzo tra saperi e sapori”, evento dedicato all’identità e alla cucina locale, promosso dall’ASC Castelluzzo con il patrocinio del Comune di San Vito lo Capo.

Piazza Don Vito Barraco, a Castelluzzo, sarà il centro delle attività: degustazioni, cooking show, spettacoli folkloristici, cabaret, musica live e dj set. Tra i protagonisti anche talk show e incontri culturali su San Vito lo Capo e la Sicilia.

Il primo evento speciale sarà dedicato ai grani storici siciliani, valorizzati con show cooking sul cuscusu trapanese e sulle cassatelle di ricotta, sia dolci che in brodo. Tutti i piatti saranno preparati con cereali autoctoni macinati a pietra, per preservarne le proprietà originarie.

Il grano verrà raccontato come simbolo di comunità e memoria contadina, legato a pratiche collettive come semina, raccolto e panificazione. Recuperare queste varietà significa anche ricostruire legami sociali.

Altro appuntamento con i frati benedettini di San Martino delle Scale, noti per il programma “Le ricette del Convento”. Presenteranno un volume con ricette e tradizioni della cucina monastica siciliana.

Infine, spazio a Frascino Officinali, iniziativa nata ai piedi del Monte Cofano, che valorizza le erbe spontanee locali trasformandole in oli essenziali e prodotti naturali.

“Terr’eMare” è un viaggio nella memoria gastronomica e culturale della Sicilia occidentale, tra riti antichi e sapori autentici.

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