Ricetta Calzoni siciliani al forno

Calzoni siciliani al forno

Calzoni siciliani al forno

Descrizione:

Molto saporiti, ma leggeri, i calzoni al forno mettono tutti d'accordo.

  • preparazione: 01h 30m
  • cottura: 15m
  • totale: 01h 45m

Ingredienti per 6 persone

Farina500 gr
Zucchero50 gr
Sale10 gr
Burro60 gr
Lievito di birra25 gr
Acqua250 dl
Uovo1
Prosciutto250 gr
Mozzarella250 gr
Salsa di pomodoroq.b.
Origanoq.b.

Procedimento:

Prepariamo la pasta brioche.
Mettete tutti gli ingredienti in un contenitore e mescolate con un frullatore usando le fruste per pizza aggiungendo l'acqua a filo. Otterrete un impasto un pò appiccicoso.

Adesso mettete l'impasto su un piano infarinato ed iniziate a lavorarlo per qualche minuto con le mani, non aggiungendo altra farina.
Fate riposare l’impasto per un’ora.

Quando l'impasto è pronto dividetelo in più parti e formate dei piccoli panetti. Allargateli e mettete al centro la mozzarella ed il prosciutto cotto, la salsa di pomodoro e un pizzico di origano, quindi richiudete a mezzaluna sigillando bene i bordi.

Disponete i calzoni sulla teglia foderata di carta forno e lasciateli ancora a riposare per 30 minuti.
A questo punto dovete solo spennellare i calzoni con dell’uovo battuto e cospargerli di sesamo.

Mettete in forno caldo a 200° per 15 minuti circa.
Non appena saranno, gonfi e dorati, potrete sfornarli.
Buon appetito!

          
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