Crocchette di patate

Descrizione:

Dentro un panino, ma anche da sole, le crocchette sono uno dei cibi più gustosi dello street food siciliano.

preparazione: 50m
cottura: 35m
totale: 01h 25m

Ingredienti per 6 persone

Patate	800 gr.
Spicchi d'aglio	1
Uovo	1
Pecorino grattugiato	150 gr
Sale e pepe	q.b.
Prezzemolo	q.b.
Olio di oliva	q.b.

Procedimento:

Fate bollire le patate e riducetele in purea.
Amalmamate a questo composto il pecorino, un pizzico di aglio tritato e del prezzemolo, quindi aggiungete una spolverata di pepe e un uovo battuto.

Adesso formate dei piccoli cilindretti e friggeteli in un tegame con abbondante olio.

Bastano pochi minuti per formare una crosticina dorata, fateli scolare su un foglio di carta da cucina e il gioco è fatto.
Le crocchette sono pronte e voi penserete già a quando rifarle.

Buon appetito!