Ricetta Insalata Vastasa

Insalata Vastasa

Insalata Vastasa

Descrizione:

Questa gustosa insalata é un tipico piatto freddo estivo. Nasce come pranzo contadino da consumare nei campi ma oggi viene utilizzata come antipasto o contorno. Ottimo piatto per i vegetariani e vegani visto che gli ingredienti sono: patate, pomodori, olive e cipolle. Se volete potete aggiungere un vostro ingrediente segreto...per stupire i vostri invitati,

Ingredienti per 4 persone

Patate800 gr.
Fagiolini300 gr.
Cipolla rossa1
Pomodori pachino100 gr.
Aceto2 cucchiai
Origanoq.b.
Olioq.b.
Olive verdi e nere100 gr.
Saleq.b.
Pepeq.b.

Procedimento:

Pelate e affettate la cipolla, quindi cuocete le patate, con la buccia, in abbondante acqua salata; appena saranno cotte fatele raffreddare  e tagliatele a pezzettoni. Dopo avere bollito i fagiolini aggiungeteli all'insalata efate lo stsso con i pomodori.
Trasferire il tutto in una insalatiera e condite con aceto, olio, sale, origano e pepe.

Buon appetito..!

Valori nutrizionali

  • Calorie (kcal): 105
          
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