Ricetta Spaghetti al nero di seppia

Spaghetti al nero di seppia

Spaghetti al nero di seppia

Descrizione:

Questa ricetta ha umili origini... dalle tavole dei pescatori è giunta alle tavole dei migliori ristoranti, ed è considerato oggi uno dei piatti più raffinati ed estrosi della cucina siciliana.

  • preparazione: 30m
  • cottura: 01h
  • totale: 01h 30m

Ingredienti per 4 persone

Spaghetti400 gr.
Seppie con la sacca del nero600 gr.
Aglio2 spicchi
Vino biancoun bicchiere
Sale e pepeq.b.
Prezzemolo tritatoq.b.
Olio Evoq.b.

Procedimento:

Togliete dalle seppie le sacche contenente il nero e tagliate le seppie a striscioline, anche i tentacoli.

In una padella mettete a soffriggere dell'aglio e quando è dorato toglietelo, adagiatevi le seppie e mescolate cuocendo per pochi minuti aggiungendo del vino bianco.

Fate evaporare il vino e unite le sacche con l’inchiostro della seppia.

Aggiungete il prezzemolo tritato e mescolate per bene.

A questo punto aggiungete il condimento agli spaghetti al dente aggiungete un pò di pepe.

Servite gli spaghetti ben caldi.

Buon appetito..!

Valori nutrizionali

  • Calorie (kcal): 421
          
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