Ricetta Spaghetti alla Norma

Spaghetti alla Norma

Spaghetti alla Norma

Descrizione:

Questo semplice piatto della tradizione siciliana è legata ai sapori mediterranei. Si racconta che fu lo scrittore Nino Martoglio a darle questo nome equiparando la sua bontà alla famosa opera di Bellini, appunto la Norma.

  • preparazione: 45m
  • cottura: 12m
  • totale: 57m

Ingredienti per 6 persone

Pasta di tipo spaghetti500 gr.
Melanzane1
Ricotta salata150 gr.
Polpa di pomodoro350 gr.
Cipolla1
Olio e.v.o.15 ml
Foglie di basilico5
Spicchio d'aglio1
Sale e pepeq.b.

Procedimento:

Mentre bolle l'acqua per la pasta, friggete in abbondante olio d'oliva i cubetti di melanzane, scolateli per bene e mescolateli al pomodoro che nel frattempo avete vatto cuocere con uno spicchio d'aglio.

Aggiungete al tutto delle foglie di basilico profumato e lasciate riposare qualche minuto.

Appena gli spaghetti sono pronti mescolateli con il condimento e fateli riposare pochi minuti, prima di servirla.

Buon appetito..!

Valori nutrizionali

  • Calorie (kcal): 195
          
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