Spaghetti con le vongole

Descrizione:

Un piatto che non ha stagione e che regala sempre grandi emozioni al palato!

preparazione: 20m
cottura: 20m
totale: 40m

Ingredienti per 4 persone

Vongole veraci fresche	1 Kg.
Spicchi di aglio	3
Spaghetti vermicelli	400 gr.
Olio d'oliva	q.b.
Prezzemolo fresco	q.b.

Procedimento:

La prima cosa da fare è preparare le vongole.
Pulitele bene dalla eventuale sabbia sciacquandole in abbondante acqua. Fatele riposare per almeno 1 ora quindi risciacquatele sotto l’acqua corrente.

Mettete a cuocere la pasta e nel frattempo in una padella grande mettete un filo di olio e fate rosolare due spicchi di aglio, quindi aggiungete le vongole.

Cuocetele per pochi minuti a fuoco vivace e quando saranno tutte aperte spruzzatele con del vino bianco. Adesso mettete da parte le vongole e versate nella stessa padella gli spaghetti ancora al dente. Fateli saltare per qualche minuto e aggiungete le vongole.
Una spruzzatina di prezzemolo freschissimo, pepe...e siete pronti per portare a tavola il mare.

Buon appetito!