Ricetta Spaghetti con le vongole

Spaghetti con le vongole

Spaghetti con le vongole

Descrizione:

Tra i piatti più amati troviamo gli spaghetti con le vongole. Un piatto che va sempre bene sia in estate che in inverno. Un piatto che regala sempre grandi emozioni al palato!

  • preparazione: 20m
  • cottura: 20m
  • totale: 40m

Ingredienti per 4 persone

Vongole veraci fresche1 Kg.
Spicchi di aglio3
Spaghetti vermicelli500 gr.
Olio d'oliva q.b.
Prezzemolo frescoq.b.

Procedimento:

Per prima cosa preparate le vongole.
Indispensabile è pulirle bene dalla sabbia, quindi sciaquatele in abbondante acqua.  Lasciatele riposare per almeno 1 ora quindi sciacquatele sotto l’acqua fredda corrente.

Mentre cuocete la pasta, in una padella ampia mettete un filo di olio e fatevi rosolare due spicchi di aglio, quindi aggiungete le vongole.

Cuocete velocemente a fuoco vivace e quando sarannno tutte aperte spruzzatele con del vino bianco. Con un cucchiao togliete le vongole e mettele gli spaghetti ancora al dente e fateli saltare per qualche minuto.

A questo punto mettete anche le vongole, una spruzzata di prezzemolo freschissimo tritato e del pepe.

Buon appetito..!

Valori nutrizionali

  • Calorie (kcal): 410
          
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