Tempu ri Capuna, storie, sapori e tesori del Mediterraneo

Tempu ri Capuna, storie, sapori e tesori del Mediterraneo

Tempu ri Capuna, storie, sapori e tesori del Mediterraneo

07/10/2019

San Vito Lo Capo, grazie allo straordinario evento gastronomico del Cous Cous Fest, è diventata la capitale mondiale del cous cous, ma il suo territorio e il suo mare sono fonti continue di bontà. 

Se dalla campagna arrivano: olio d’oliva, mandorle e vini buonissimi, dal suo mare i pescatori ci portano ogni giorno sulla tavola pesce freschissimo, che poi nelle cucine sanvitesi si trasforma in sapienti zuppe per il cous cous…e non solo!

Tempu ri Capuna

Storie, sapori e tesori del Mediterraneo

In autunno, da settembre a dicembre, le barche dei pescatori di San Vito Lo Capo sono impegnate nella tradizionale pesca dei Caponi (lampughe, Coriphoena hippurus). I branchi di Caponi o lampughe, in questo periodo, arrivano in grande quantità nei nostri mari e possono raggiungere un peso notevole.
Per bloccarli nel loro passaggio sotto costa, i pescatori preparano delle trappole galleggianti, chiamate “cannizzi” e sfruttando il fatto che per istinto il capone tende a sostare sotto ogni cosa che faccia ombra calano il “cianciolo”, le reti. 

Da venerdì 11 a domenica 13 ottobre sarà possibile, a San Vito Lo Capo, gustare il capone in mille ricette ed ascoltare direttamente dai pescatori i  racconti su questo pesce che in tre mesi raggiunge una notevole dimensione, passando dai 150 grammi di settembre ai 2-3 chili di dicembre. 

Ma Tempu ri Capuna non è solo gastronomia, le tre giornate saranno scandite da diversi appuntamenti.
Sostenibilità e cucina a km zero la parola d’ordine: 

Tempu ri Manciari - Degustazione di pesce azzurro 

Tempu ri Storie e Sapuri e Pignate - Cooking show con degustazione

Tempu ri Sunari - Concerti gratuiti

Tempu ri Piscari -  Escursioni in barca in compagnia dei pescatori

Tempu ri Ririri -  Spettacolo comico inPiazza Santuario

Tempu ri Mircatu  - Il tipico mercato del pesce e l’asta del pescato

Tempu ri iucari e Imparari - Laboratorio creativo per bambini: “alla scoperta del mare”

 

Se la buona cucina ci aiuta a migliorare il nostro stile di vita e la nostra salute… questa è l’occasione giusta per riscoprire le buone abitudini e i buoni sapori di una volta.

PROGRAMMA

VENERDI  11 OTTOBRE

Ore 18

Spiaggia altezza Via Savoia

TEMPU RI STORIE, SAPURI

E PIGNATE

Capone su crema di limone e petali di cipolla all’agro

Cooking show con degustazione

a cura dello chef Giuseppe Salmeri del Ristorante L’Amuri di San Vito Lo Capo

Conduce Stefania Renda

INGRESSO GRATUITO CON CARD

fino ad esaurimento posti

 

Dalle ore 19 alle ore 23

Spiaggia altezza Via Savoia

TEMPU RI MANCIARI

Degustazione di pesce azzurro

a cura dei pescatori

di San Vito lo Capo

Busiate al pesto trapanese, capone, fritto e arrostito, melone giallo e un bicchiere di vino

TICKET 10€

 

Ore 22.30

Piazza Santuario

TEMPU RI SUNARI

Carmen Ferreri

Babil On Suite

INGRESSO LIBERO

 

SABATO  12 OTTOBRE

Dalle ore 9 alle 12

TEMPU RI PISCARI

Escursioni in barca

in compagnia dei pescatori di San Vito Lo Capo

TICKET 25€

 

Ore 10

Spiaggia altezza Via Savoia

TEMPU RI MIRCATU

Colori, profumi e suoni di un tipico mercato del pesce e i racconti e le storie dei pescatori

Durante l’asta sarà possibile acquistare il pesce

Conduce Stefania Renda

INGRESSO LIBERO

 

Ore 12

Spiaggia altezza Via Savoia

TEMPU RI IUCARI E IMPARARI

Laboratorio creativo per bambini dedicato alla scoperta del mare

a cura del Collettivo Mandala di Trapani

Conduce Stefania Renda

INGRESSO LIBERO

 

Dalle ore 12 alle ore 15

Spiaggia altezza Via Savoia

TEMPU RI MANCIARI

Degustazione di pesce azzurro

a cura dei pescatori

di San Vito lo Capo

Busiate al pesto trapanese, capone fritto e arrostito, melone giallo e un bicchiere di vino

TICKET 10€

 

Ore 17

Spiaggia altezza Via Savoia

TEMPU RI STORIE, SAPURI

E PIGNATE

Caponata di capone con mela verde

Cooking show con degustazione

a cura della chef Angela Abrignani del ristorante Morsi e Sorsi di San Vito Lo Capo

Conduce Stefania Renda

INGRESSO GRATUITO CON CARD

fino ad esaurimento posti

 

Dalle ore 19 alle ore 22.30

Spiaggia altezza Via Savoia

TEMPU RI MANCIARI

Degustazione di pesce azzurro

a cura dei pescatori di San Vito lo Capo

Busiate al pesto trapanese, capone fritto e arrostito, melone giallo e un bicchiere di vino

TICKET 10€

 

Ore 22.30

Piazza Santuario

TEMPU RI RIRIRI

Eccoci qua

Toti e Totino

INGRESSO LIBERO

DOMENICA  13 OTTOBRE

Dalle ore 9 alle 12

TEMPU RI PISCARI

Escursioni in barca

in compagnia dei pescatori di San Vito Lo Capo

TICKET 25€

 

Ore 10

Spiaggia altezza Via Savoia

TEMPU RI MIRCATU

Colori, profumi e suoni di un tipico mercato del pesce e i racconti e le storie dei pescatori

Durante l’asta sarà possibile acquistare il pesce

Conduce Stefania Renda

INGRESSO LIBERO

 

Dalle ore 12 alle ore 15

Spiaggia altezza Via Savoia

TEMPU RI MANCIARI

Degustazione di pesce azzurro

a cura dei pescatori di San Vito lo Capo

Busiate al pesto trapanese, capone fritto e arrostito, melone giallo e un bicchiere di vino

TICKET 10€

 

Ore 12

Spiaggia altezza Via Savoia

TEMPU RI STORIE, SAPURI

E PIGNATE

Insalatina fredda di capone con cipolla di Partanna, capperi di Pantelleria e chicchi di melograno

Cooking show con degustazione

a cura dello chef Enzo Caradonna del ristorante del Camping La Pineta

Conduce Stefania Renda

INGRESSO GRATUITO CON CARD

fino ad esaurimento posti

 

Ore 17.30

Spiaggia altezza Via Savoia

TEMPU RI STORIE SAPURI

E PIGNATE

Zuppa di ceci con capone croccante e “impanatigghi” di capone in agrodolce

Cooking show con degustazione

a cura dello chef Matteo Napoli e dello Chef Peppe Alongi del ristorante Disìo di San Vito Lo Capo

Conduce Stefania Renda

INGRESSO GRATUITO CON CARD

fino ad esaurimento posti

 

Dalle ore 19 alle ore 22.30

Spiaggia altezza Via Savoia

TEMPU RI MANCIARI

Degustazione di pesce azzurro

a cura dei pescatori di San Vito lo Capo

Busiate al pesto trapanese, capone fritto e arrostito, melone giallo e un bicchiere di vino

TICKET 10€

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Il programma potrebbe subire variazioni

I ticket per TEMPU RI MANCIARI e per TEMPU RI PISCARI si acquistano presso la biglietteria sulla spiaggia all’altezza di Via Savoia

La card gratuita per TEMPU RI STORIE, SAPURI E PIGNATE si ritira presso la biglietteria sulla spiaggia all’altezza di Via Savoia

per info www.tempuricapuna.


Autore: by
SanVitoweb.com
          

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