Terr’eMare Castelluzzo: conocimiento y sabores

Del 4 al 6 de julio de 2025 vuelve “Terr'eMare – Castelluzzo entre conocimientos y sabores” , evento dedicado a la identidad y la gastronomía local, promovido por ASC Castelluzzo con el patrocinio del Ayuntamiento de San Vito lo Capo.

La Piazza Don Vito Barraco, en Castelluzzo, será el epicentro de las actividades: catas, demostraciones de cocina, actuaciones folclóricas, cabaret, música en vivo y sesiones de DJ. También se ofrecerán programas de entrevistas y eventos culturales sobre San Vito Lo Capo y Sicilia.

El primer evento especial estará dedicado a los cereales sicilianos históricos , con demostraciones culinarias de cuscús de Trapani y cassatelle de ricotta , tanto dulces como en caldo. Todos los platos se prepararán con cereales autóctonos molidos en piedra para conservar sus propiedades originales.

El trigo se presentará como símbolo de la memoria comunitaria y campesina, vinculado a prácticas colectivas como la siembra, la cosecha y la elaboración del pan. Recuperar estas variedades también implica reconstruir los vínculos sociales.

Otra cita con los frailes benedictinos de San Martino delle Scale , conocidos por su programa "Recetas Conventuales". Presentarán un volumen con recetas y tradiciones de la cocina monástica siciliana.

Por último, hay espacio para Frascino Officinali , una iniciativa nacida a los pies del Monte Cofano , que valoriza las hierbas silvestres locales transformándolas en aceites esenciales y productos naturales.

“Terr'eMare” es un viaje a la memoria gastronómica y cultural de la Sicilia occidental, entre ritos antiguos y sabores auténticos.

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