Guarniciones
dif. bassa
Insalata vastasa
La “vastasa” o ensalada siciliana es un pequeño pecado de gula que en la antigüedad podía considerarse cualquier cosa menos un aperitivo.
Descarga tus recetas favoritas
Descubre el increíble mundo de las recetas sicilianas, ¡un verdadero viaje culinario que cautivará tu paladar! La cocina tradicional siciliana es un deleite para los sentidos, una fusión perfecta de historia y sabor. No pierdas la oportunidad de descargar las mejores recetas sicilianas y llevar la isla a tu plato. ¡Prepárate para experimentar sabores únicos y emocionantes que te enamorarán de la cocina siciliana!
Postres
dif. bassa
Caldofreddo
Caldofreddo, un capricho irresistible para disfrutar en San Vito Lo Capo.
Entrantes
dif. media
Insalata di polpo
La ensalada de pulpo con apio y zanahoria es un plato para servir como aperitivo o como plato principal.
Primeros platos
dif. media
'Ncaciata, la pasta amata dal commissario Montalbano
Junto con sus ayudantes de confianza, nuestro inspector consigue devorar una sartén de pasta 'ncaciata, preparada por Adelina. Descubre cómo prepararla con nuestra receta.
Platos principales
dif. media
Glotón de pescado
En la antigüedad, los marineros solían preparar a bordo un guiso de pescado, un plato sencillo pero sabroso y nutritivo.
Primeros platos
dif. media
Anelletti al forno
El timbal de Anelletti es una receta típica de Palermo, de sabor intenso, un básico en las mesas de verano...
Postres
dif. alta
Sfince... ed è subito festa!
Un postre de origen árabe, típico de las fiestas navideñas.
Primeros platos
dif. bassa
Pasta con i broccoli "arriminati"
Es uno de los platos sicilianos por excelencia. El nombre "arriminato" significa "mixto" y proviene de la constante agitación que le da cremosidad a esta salsa.
Primeros platos
dif. media
Pasta con le sarde
La pasta con sardinas es uno de los platos sicilianos más queridos, una combinación de ingredientes simples pero deliciosos que satisfará a todos.
Platos principales
dif. media
Cordero con hinojo
El cordero con hinojo silvestre es un auténtico deleite, que combina la bondad del cordero con el aroma del hinojo silvestre.
Primeros platos
dif. bassa
Pesto alla trapanese
El triunfo de la sencillez para uno de los platos más queridos y famosos del oeste de Sicilia. ¡Imposible resistirse!
Entrantes
dif. media
Caponata con pesce spada
La caponata de pez espada es una receta fácil de preparar, excelente tanto como aperitivo como plato principal ligero, especialmente en verano.
Platos principales
dif. media
Polpo affogato
Pulpo escalfado. Este es un excelente segundo plato, un bocado delicioso, perfecto para el verano y para quienes disfrutan de la cocina ligera pero sabrosa.
Primeros platos
dif. bassa
Pasta alla Norma
Una auténtica exquisitez siciliana, desde los ingredientes hasta el nombre, tomado de una de las obras más famosas de Bellini, Norma
Postres
dif. media
Mustazzoli
Los mustazzoli son dulces típicos del sur de Italia, elaborados con harina, azúcar, almendras, limón, canela, miel y otros aromas. Su origen es árabe.
Postres
dif. media
Graffe
Un dolce prelibato consumato durante le feste in Sicilia, o anche a colazione nei bar
Postres
dif. alta
Sfincioni di San Giuseppe
En la zona de Trapani, los sfincione di San Giuseppe son muy apreciados y el día de San José, el 19 de marzo, están presentes en todas las mesas.
Primeros platos
dif. media
Calzoni siciliani al forno
La raffinata pasta brioche incontra sapori decisi e diventa street food.
Entrantes
dif. molto-bassa
Pane cunzato
El sándwich siciliano por excelencia, una extraordinaria mezcla de sencillez y sabor.
Entrantes
dif. bassa
Crocchette di patate
Una comida callejera, buena para rellenar un sándwich o para servir en la mesa como aperitivo.
Platos principales
dif. media
Tonno in agrodolce
El atún agridulce con cebolla es una receta típica siciliana.
Entrantes
dif. bassa
Panelle
Las panelle son unos sabrosos buñuelos de harina de garbanzos, típicos de la zona de Palermo, pero ahora muy extendidos por toda la isla.
Platos principales
dif. media
Sgombri lardiati
Un plato maravilloso de la cocina trapanesa: caballa mechada. Caballa asada a la plancha o al carbón con un chorrito de aceite de oliva.
Entrantes
dif. media
Caponata di melanzane
La caponata de berenjena es un plato que encarna la historia, los aromas y la complejidad de la cultura siciliana.
Primeros platos
dif. media
Spaghetti al nero di seppia
Todo el sabor del mar en un plato elegante y cautivador, incluso en su apariencia.
Primeros platos
dif. media
Arancine
Siempre es un buen momento para disfrutar de una arancina, la sabrosa bola de arroz adorada tanto por sicilianos como por turistas.
Primeros platos
dif. media
Sfincione alla palermitana
La pizza de los palermitanos se llama sfincione y es sin duda una de las recetas más conocidas y queridas de la cocina siciliana.
Postres
dif. media
Cannoli siciliani
Tradicionalmente, los cannoli se preparaban sólo durante el período de Carnaval, pero con el tiempo se han convertido en el postre siciliano por excelencia.
Postres
dif. media
Cassatelle di ricotta
Deliciosas en cualquier momento del día, las Cassatelle, con su sabor simple y genuino, recuerdan a los dulces de las abuelas.