Da giugno a settembre, a San Vito Lo Capo, prende vita una scuola molto particolare: la scuola di Cous Cous condotta dalle donne sanvitesi.
Il Cous Cous a San Vito Lo Capo non è solo un piatto tipico. È parte dell’identità locale, un simbolo di incontro tra culture diverse e un elemento centrale della vita quotidiana. Con la scuola, questa tradizione viene trasmessa direttamente da chi la custodisce da generazioni: le donne del paese. Non si tratta solo di imparare una ricetta, ma di avvicinarsi a un sapere che si è costruito nel tempo, fatto di gesti precisi, di scelte accurate degli ingredienti, di tempi da rispettare.
Ogni lezione si svolge in un ambiente semplice ma ricco di significato. I partecipanti, guidati passo dopo passo, imparano a incocciare la semola a mano, a cuocere il cous cous al vapore nella *cuscussiera* e a preparare il condimento tradizionale, spesso a base di pesce o verdure, secondo la stagione e la disponibilità del mercato. Ogni fase è seguita con cura dalle donne di San Vito, che oltre a insegnare, raccontano storie, aneddoti, usanze legate a questo piatto. È un’occasione per conoscere da vicino il modo in cui la cucina diventa cultura.
Il museo non è pensato come uno spazio statico, ma come un luogo vivo, in cui si svolgono attività, laboratori, incontri.
Partecipare alla scuola è semplice: basta prenotare una delle sessioni in programma durante i mesi estivi. Il laboratorio è adatto a tutti, anche a chi non ha particolari abilità in cucina. L’importante è la voglia di mettersi in gioco, di imparare e di ascoltare. Alla fine, oltre ad aver cucinato il cous cous con le proprie mani, si ha anche l’occasione di gustarlo insieme, in un momento di condivisione.
Questo il calendario degli incontri:
- 25 giugno
- 12 - 9 - 16 - 23 - 30 luglio
- 6 - 13 - 20 - 27 agosto
- 3 - 10 - 178 settembre
Tutti gli incontri presso il Museo del Cous Cous alle ore 19.30 - Prezzo 10 € compreso degustazione finale
Info e prenotazionni +39 333.462.0515
Il Museo di trova qui >>> https://maps.app.goo.gl/uFFvcwhwzezTkkfT9
La scuola di cous cous è quindi più di un semplice laboratorio gastronomico. È un’esperienza che permette di entrare in contatto diretto con il tessuto umano e culturale di San Vito Lo Capo.
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