Polpo affogato

Limpia los pulpos vaciándoles las bolsas. También puedes quitarles los ojos y el pico, pero como son pequeños, son muy tiernos.

Coge una sartén, vierte unas tres cucharadas de aceite de oliva , casi cubriendo el fondo, y fríe un diente de ajo entero y un poco de guindilla .

Cuando el ajo empiece a freírse, disolvemos media cucharada de extracto de tomate en el aceite, añadiendo un poco de agua caliente.

Una vez disuelto el extracto de tomate , añade la salsa de tomate y medio vaso de agua .
Añade sal al gusto y añade el pulpo .
Tapar y cocinar a fuego medio durante unos 30 minutos. Una vez cocido, añadir una ramita generosa de perejil picado.

Una vez que el pulpo esté cocido y la salsa haya espesado bien, apagamos el fuego y servimos.

Servir el pulpo escalfado bien caliente acompañado de rebanadas de pan tostado .

Disfrute de su comida...!