Cordero con hinojo

Agnidduzzo (cordero) con hinojo

Después de lavar y cortar el cordero en trozos, enjuágalo, sazónalo con sal, pimienta y harina. Calienta una taza de aceite en una sartén y dora el guiso de cordero. Luego, añade la cebolla picada y deja que se dore.

Añade el puré de tomates pelados o una cucharada de pasta de tomate diluida en un poco de agua tibia, revuelve y continúa cocinando a fuego medio.

Echar medio litro de agua en una cacerola, poner al fuego y hervir el hinojo durante 10 minutos, luego escurrirlo y reservarlo.

Vierta toda el agua de cocción del hinojo en la olla con el guiso , sazone con sal y pimienta y cocine durante 40 minutos. Añada el hinojo diez minutos antes de terminar la cocción.

Una vez cocido, pasa el guiso a una fuente y sirve.

Disfrute de su comida..!