El famoso plato del inspector Montalbano
Un plato rico y sabroso, la pasta 'ncaciata es una versión siciliana de la clásica pasta al horno.
Un plato único por excelencia gracias a la variedad y calidad de sus ingredientes. Hoy en día, este plato es mundialmente conocido, gracias a las historias de Camilleri, como uno de los favoritos del inspector Montalbano.
¡Ver para creer!
Ingredientes para 4 personas
- 400 g Pasta rigatoni
- 700 ml Salsa de tomate
- 200 g Carne de ternera picada
- 80 g Pan duro rallado
- 100 g Caciocavallo/Scamorza fresco
- 100 g Pecorino semicurado
- 1 huevos frescos
- 2 berenjenas de tamaño mediano
- 100 g Salami cortado en cubos
- 2 huevos duros
- 1/2 vaso Vino blanco
- c/n Aceite E.V.O
- c/n Sal y pimienta
- c/n Perejil y albahaca
Procedimiento
Preparar las albóndigas.
Coloca la carne picada en un bol con el queso pecorino, el pan rallado, el huevo, el perejil picado y una pizca de sal y pimienta. Forma albóndigas y dóralas en aceite de oliva.
Desglasar con el vino y añadir un poco de salsa de tomate preparada, cocinar durante al menos 20 minutos.
Mientras tanto, sofreímos las berenjenas cortadas en dados y las reservamos.
Después de cocer la pasta al dente, condimentarla con la salsa de tomate restante y el queso pecorino.
Ahora disponga los ingredientes en capas en una bandeja para hornear:
pasta, albóndigas, berenjenas cortadas en cubitos, trozos de queso caciocavallo, lonchas de salami y huevos duros, queso pecorino rallado y unas ricas hojas de albahaca.
Continúa de esta manera hasta utilizar todos los ingredientes, terminando con un poco de queso rallado.
Hornee el molde a una temperatura de 220°C y cocine durante 35 minutos aproximadamente.
Disfrute de su comida....!
valores nutricionales
- Calorías kcal: 558
Otras recetas
- Entrantesdif. bassa
' viewBox='0 0 750 600'%3E%3C/svg%3E)
Crocchette di patate
Una comida callejera, buena para rellenar un sándwich o para servir en la mesa como aperitivo. - Platos principalesdif. media
Glotón de pescado
En la antigüedad, los marineros solían preparar a bordo un guiso de pescado, un plato sencillo pero sabroso y nutritivo. - Platos principalesdif. media
Tonno in agrodolce
El atún agridulce con cebolla es una receta típica siciliana. - Platos principalesdif. media
Polpo affogato
Pulpo escalfado. Este es un excelente segundo plato, un bocado delicioso, perfecto para el verano y para quienes disfrutan de la cocina ligera pero sabrosa. - Entrantesdif. media
Caponata con pesce spada
La caponata de pez espada es una receta fácil de preparar, excelente tanto como aperitivo como plato principal ligero, especialmente en verano. - Primeros platosdif. media
'Ncaciata, la pasta amata dal commissario Montalbano
Junto con sus ayudantes de confianza, nuestro inspector consigue devorar una sartén de pasta 'ncaciata, preparada por Adelina. Descubre cómo prepararla con nuestra receta. - Platos principalesdif. media
Cordero con hinojo
El cordero con hinojo silvestre es un auténtico deleite, que combina la bondad del cordero con el aroma del hinojo silvestre. - Postresdif. media
Cassatelle di ricotta
Deliciosas en cualquier momento del día, las Cassatelle, con su sabor simple y genuino, recuerdan a los dulces de las abuelas. - Postresdif. alta
Sfince... ed è subito festa!
Un postre de origen árabe, típico de las fiestas navideñas.
