Cucina e gastronomia siciliana - San Vito Web

Cucina e gastronomia siciliana

Gastronomia

Cucina siciliana. Siete pronti a fare un viaggio tra i sapori della nostra terra?

Arabi, greci, spagnoli , francesi … ogni cultura ha lasciato qualcosa nelle nostre cucine… regalandoci una grande eredità di cui andiamo molto fieri.

Probabilmente non avrete il tempo per assaggiare tutto, ma con l'aiuto della nostra piccola lista potrete almeno provare a gustare i piatti più famosi senza perdervi quelli meno conosciuti. Molte di queste ricette fanno parte della tradizione e si trovano raramente nei ristoranti, ma potreste anche essere fortunati e ricevere un invito…

A San Vito Lo Capo ci sono moltissimi ristoranti e trattorie, ma non trascurate le friggitorie e i negozi di gastronomia, dove troverete una grande varietà di piatti da asporto che nulla hanno da invidiare a quelli degli chef più rinomati.
La parola d'ordine è: genuinità e ingredienti a chilometro zero!

Tra i piatti salati non perdetevi lo "street food" : arancine, pane cunzato, pane e panelle … e naturalmente i piatti della tradizione: il couscous e le busiate con pesto alla trapanese.

Non dimenticate che da noi si può anche decidere di pranzare con un dolce… magari sotto l'ombrellone.

Alcune specialità locali:

  • Arancine di riso con carne, prosciutto, spinaci o altro
  • Panelle, frittelle di farina di ceci.
  • Crocchette di patate
  • Peperonata
  • Caponata di melanzane
  • Insalata di polpo
  • Insalata vastasa (patate, pomidoro, cipolla, olive, origano..)
  • Patate al forno con mozzarella e cipolle
  • Ricotta fritta
  • Cotolette di melanzane
  • Sfincione alla palermitana
  • Pizze, di vari tipi tra cui la tipica origanata
  • Calzoni al forno o fritti (prosciutto e mozzarella)
  • Iris (briosce fritte con ricotta o con carne)
  • Timballi di pasta con ragù
  • Cous cous di pesce
  • Cous cous con i broccoli
  • Frascatole, un cuscusu incocciato più grossolanamente (Favignana)
  • Busiata con il ragù
  • Spaghetti con Pesto alla Trapanese
  • Spaghetti al nero di seppia
  • Pasta con le sarde
  • Braciole di pesce spada
  • Macco di fave, una crema di fave secche
  • Pasta con i broccoli
  • Cannelloni alla siciliana
  • Sarde a beccafico
  • Ghiotta di pesce
  • Seppie affogate
  • Ragù di pesce
  • Sgombri lardiati
  • Baccalà fritto
  • Tonno in agrodolce
  • Coniglio alla cacciatora
  • Broccoli affogati
  • Melanzane imbottite
  • Carciofi arrostiti sulla brace
Cous Cous
Cous Cous
Pasta con le Sarde
Pasta con le Sarde
pani cunzatu
Pani cunzatu
Pizza Trapanese
Pizza Trapanese
Pizza Trapanese
Patate e melenzane fritte
Pizza Trapanese
Patate e melenzane fritte
Baglio, Olio e Mare a Castelluzzo dal 31 Luglio al 2 Agosto

Baglio, Olio e Mare a Castelluzzo dal 31 Luglio al 2 Agosto

Se pensate di conoscere tutte le bellezze naturali di San Vito Lo Capo ma non siete mai stati nella bellissima Baia Santa Margherita, a pochi minuti da Castelluzzo e Macari, allora vi invitiamo proprio a venire in occasione della manifestazione Baglio, Olio e Mare….

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Il rito del Cous cous

Il rito del Cous cous

Ormai, a San Vito Lo Capo, dire cous cous equivale a rivivere i momenti magici della settimana del Cous cous Fest. In questo racconto di Enzo Battaglia si scopre invece tutto il fascino della preparazione in casa di questo piatto di origine araba.

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Baia Santa Margherita

Inaspettata !!!

Sabbia dorata, calette di ciottoli e scogliere bagnate da un mare cristallino.

Cous Cous Fest

Entusiasmante!

Un gustoso viaggio tra i sapori, la musica e le culture mediterranee.

Riserva dello Zingaro

Indimenticabile!

Impossibile resistere al suo fascino... al suo mix di mare e natura.

San Vito lo Capo

La Spiaggia più bella d'Europa !!!

VIENI A VIVERLA