Cotolette di melanzane

El procedimiento es muy sencillo, sólo necesitas preparar primero todos los ingredientes.
Cortar las berenjenas en rodajas y añadir un poco de sal.
Tome un bol y bata los huevos, agregando el caciocavallo, el orégano, la sal y la pimienta.
Coloque la harina en un plato y el pan rallado en otro.
En este punto, cogemos las rodajas de berenjena una a una, las pasamos primero por la harina, luego por los huevos batidos y por último por el pan rallado.
Luego las freímos en una sartén con abundante aceite de oliva y las servimos bien calientes.
¡Disfrute de su comida!