Un piatto facile, veloce e gustoso

Una crosticina croccante avvolge le fette di melanzane e le rendono super gustose…meglio di una vera cotoletta !

Ingredienti per 2 persone

2 Melenzane
2 Uova
100 g Pan grattato
q.b. Sale e pepe
100 g Caciocavallo grattugiato
q.b. Origano
q.b. Olio di oliva
q.b. farina
q.b. Prezzemonlo

Scarica ricetta

Procedimento

Cotolette di melanzane

Il procedimento è molto semplice, basterà preparare prima tutti gli ingredienti.
Tagliate le melanzane a fette e aggiungete un po’ di sale.
Prendete una ciotola e sbattete le uova aggiungendo il caciocavallo, l’origano, il sale e il pepe.
In un piatto mettete la farina e in un altro mettete il pangrattato.
A questo punto prendete, una ad una, le fette di melanzana, passatele prima nella farina poi nelle uova battute ed infine nel pangrattato.
Quindi friggetele in padella con tanto olio d'oliva, servitele ben calde.
Buon appetito!

valori nutrizionali

Calorie kcal: 211

Altre ricette

Secondi

diff. media

Sgombri lardiati
Un meraviglioso piatto della cucina trapanese, gli sgombri lardiati. Sgombri arrostiti sulla piastra o sulla brace e cosparsi di olio

per 4
00:40
Antipasti

diff. media

Caponata con pesce spada
La caponata di pesce spada è una ricetta facile da preparare, ottima sia come antipasto che come secondo piatto leggero, specialmente in estate.

per 4
00:15
Primi

diff. media

Spaghetti al nero di seppia
Tutto il sapore del mare in un piatto elegante ed ammaliante anche nell'aspetto.

per 4
00:30
Dessert

diff. media

Graffe
Un dolce prelibato consumato durante le feste in Sicilia, o anche a colazione nei bar

per 4
00:20
Primi

diff. media

'Ncaciata, la pasta amata dal commissario Montalbano
Insieme a suoi fidati collaboratori, il nostro commissario, riesce a divorare una teglia di pasta 'ncaciata, preparata da Adelina. Scopri come preparala con la nostra ricetta

per 4
00:30
Primi

diff. media

Arancine
E' sempre un buon momento per gustare un'arancina, la gustosa palla di riso molto amata dai siciliani e dai turisti.

per 8
00:45
Dessert

diff. media

Mustazzoli
I mustazzoli sono dolci tipici sud Italia, a base di farina, zucchero, mandorle, limone, cannella, miele ed altri aromi. I mustazzoli hanno origini arabe.

per 6
00:30
Primi

diff. media

Sfincione alla palermitana
La pizza dei palermitani si chiama sfincione ed è sicuramente una delle ricette più conosciute ed amate della cucina siciliana

per 4
00:40
Secondi

diff. media

Polpo affogato
Polpo affogato. È un ottimo secondo, stuzzicante ideale per la stagione estiva e per chi ama la cucina leggera ma ricca di sapore.

per 2
00:15