El sorbete que huele a flores
No todo el mundo sabe que las flores de jazmín se usan mucho en la cocina. Son ideales para recetas dulces y aromáticas.
Ingredientes para 4 personas
- 400 g Azúcar
- 100 g flores de jazmín
- 3 Albumen
- 1/2 Zumo de limón
- c/n Canela
Procedimiento
Sorbetto di gelsomino
Verter 1 litro de agua en un recipiente con 50 g de capullos de flores de jazmín, preferiblemente todavía cerrados, y dejar macerar durante 12 horas.
Disolver 250 g de azúcar en 2 dl de agua y llevar a ebullición.
Colar el agua de flor de jazmín y mezclarla con el almíbar de azúcar, añadiendo el zumo de medio limón y una pizca de canela aromática.
Ahora añade dos claras de huevo batidas a la mezcla y, cuando todo esté bien combinado, viértelo en un recipiente de acero.
Coloque el sorbete de jazmín en el congelador durante 3 horas, revolviendo cada media hora.
Por último lo trituramos y lo llevamos nuevamente al congelador por 30 minutos más, para luego servirlo en copas decoradas con unas flores de jazmín .
valores nutricionales
- Calorías kcal: 140
Otras recetas
- Postresdif. alta
' viewBox='0 0 750 600'%3E%3C/svg%3E)
Sfincioni di San Giuseppe
En la zona de Trapani, los sfincione di San Giuseppe son muy apreciados y el día de San José, el 19 de marzo, están presentes en todas las mesas. - Platos principalesdif. media
Polpo affogato
Pulpo escalfado. Este es un excelente segundo plato, un bocado delicioso, perfecto para el verano y para quienes disfrutan de la cocina ligera pero sabrosa. - Entrantesdif. media
Caponata con pesce spada
La caponata de pez espada es una receta fácil de preparar, excelente tanto como aperitivo como plato principal ligero, especialmente en verano. - Postresdif. media
Cassatelle di ricotta
Deliciosas en cualquier momento del día, las Cassatelle, con su sabor simple y genuino, recuerdan a los dulces de las abuelas. - Entrantesdif. media
Caponata di melanzane
La caponata de berenjena es un plato que encarna la historia, los aromas y la complejidad de la cultura siciliana. - Entrantesdif. bassa
Panelle
Las panelle son unos sabrosos buñuelos de harina de garbanzos, típicos de la zona de Palermo, pero ahora muy extendidos por toda la isla. - Primeros platosdif. media
Anelletti al forno
El timbal de Anelletti es una receta típica de Palermo, de sabor intenso, un básico en las mesas de verano...
