Un plato sencillo, pero sabroso y nutritivo, preparado por pescadores.
La sopa de pescado es una sopa muy sabrosa, cuyo caldo se utiliza también para condimentar el cuscús al estilo trapani.
Ingredientes para 4 personas
- 1 kg di pesce da zuppa Pescado mixto
- 300 g di pomodori rossi pelati e tritati tomate pelado
- 1 Cebolla
- c/n Perejil
- 8 fette Pan casero
- 3 cucchiai Aceite de oliva virgen extra
- q.b. Pimienta
Procedimiento
Glotón de pescado
En una sartén sofreímos la cebolla con aceite de oliva, luego añadimos un poco de perejil picado y 2 dientes de ajo picados, seguido inmediatamente de un vaso de vino blanco seco, que dejaremos evaporar por completo.
Añade los tomates rojos pelados y picados y, a fuego lento, añade el doble de agua que el pescado. Cocina a fuego lento durante 10 minutos después de hervir.
En este punto disponemos los pescados, poniendo los más grandes abajo y los más pequeños arriba, para no ablandarlos.
Asegúrese de que el pescado esté siempre cubierto con caldo, añadiendo agua hirviendo si es necesario.
Cocine a fuego lento durante unos 8-10 minutos después de que comience a hervir nuevamente.
Pruebe el caldo a mitad de la cocción y añada sal al gusto.
Puedes añadir mariscos enteros y bien lavados (como cigalas, camarones, etc.) a la sopa. Ten cuidado de no revolver el pescado con un cucharón. Puedes agitar la olla para mezclarlo todo.
Prepara platos con rebanadas de pan casero tostado y vierte sobre ellos el pescado.
Disfrute de su comida..!
valores nutricionales
- Calorías kcal: 400
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