Il sorbetto che profuma di fiori
Non tutti sanno che i fiori di gelsomino si usano molto in cucina. Sono ideali per iricette dolci e profumate.
Ingredienti per 4 persone
- 400 g Zucchero
- 100 g Gelsomino fiori
- 3 Albume
- 1/2 Succo di limone
- q.b. Cannella
Procedimento
Sorbetto di gelsomino
Versate 1 l. d'acqua in un contenitore con 50 g di boccioli di fiori di gelsomino, meglio se ancora chiusi, e lasciate macerare per 12 ore.
Fate sciogliere 250 g. di zucchero in 2 dl di acqua e portate a bollore.
Filtrate l'acqua dei fiori di gelsomino e mescolatela allo sciroppo di zucchero aggiungendo il succo di mezzo limone e un pizzico di cannella profumata.
Adesso unite due albumi montati a neve al composto e, quando tutto è ben amalgamato, versatelo in un recipiente di acciaio.
Mettete il sorbetto di gelsomino in freezer per 3 ore, mescolando ogni mezz'ora.
Alla fine passatelo al frullatore e rimettetelo in freezer per altri 30 minuti, quindi servitelo nei bicchieri decorati con qualche fiore di gelsomino.
valori nutrizionali
- Calorie kcal: 140
Altre ricette
- Secondidiff. media
' viewBox='0 0 750 600'%3E%3C/svg%3E)
Agnello al finocchietto
L’agnello ai finocchietti selvatici è una vera leccornia, che abbina la bontà della carne d’agnello al profumo del finocchietto selvatico. - Primidiff. bassa
Pasta con i broccoli "arriminati"
E’ uno dei piatti Siciliani per eccellenza. Il nome “arriminato” significa mescolato e deriva dal continuo mescolare che serve a rendere cremoso questo condimento. - Primidiff. bassa
Pesto alla trapanese
Il trionfo della semplicità per uno dei piatti più amati e famosi della Sicilia occidentale. Impossibile resistere! - Secondidiff. media
Ghiotta di pesce
Anticamente i marinai preparavano a bordo la ghiotta di pesce, un piatto semplice, ma gustoso e nutriente.
