Una delicia que no debe perderse
El atún agridulce con cebolla es una receta típica siciliana que consiste en rodajas de atún rojo salteadas con cebolla agridulce. La receta siciliana original lleva la parte más grasa del atún, conocida como "surra". Para las cebollas se utilizan cebollas blancas.
Ingredientes para 4 personas
- 700 g Filete de atún
- 2 cebollas grandes
- c/n vinagre blanco
- c/n Azúcar
- q.b. Aceite de oliva
- q.b. Aceite de oliva virgen extra
- q.b. Sal
Procedimiento
Corte el filete de atún en rodajas gruesas y córtelas en dados. Rebócelos en harina, sálelos ligeramente y saltéelos en aceite caliente, escurriéndolos en cuanto estén dorados, pero sin que se doren demasiado. Finalmente, fría la cebolla finamente cortada en la misma sartén que el pescado; sazónela con sal mientras se cocina y, una vez dorada, espolvoréela con vinagre y una cucharada de azúcar . Una vez que se haya formado una salsa, añada el atún y déjelo cocer unos instantes.
Disfrute de su comida..!
valores nutricionales
- Calorías kcal: 390
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