Todo el sabor del mar en un plato elegante
Esta receta, que antes solo se encontraba en las mesas de los pescadores, a pesar de sus humildes orígenes, ha llegado a las mesas de los mejores restaurantes. Hoy en día, se considera uno de los platos más refinados e imaginativos de la cocina siciliana.
Ingredientes para 4 personas
- 400 g Espaguetis
- 600 g Sepia con el saco negro
- 2 dientes Ajo
- c/n Aceite E.V.O
- 1 vaso Vino blanco
- c/n Sal y pimienta
- c/n Perejil fresco
Procedimiento
Comenzamos retirando las bolsas que contienen la tinta de la sepia y cortamos la sepia en tiras.
En una sartén sofreímos el ajo y cuando esté dorado lo retiramos, añadimos la sepia y mezclamos, cocinando unos minutos, añadiendo un poco de vino blanco .
Una vez evaporado el vino, añadir la tinta de sepia. Añadir el perejil picado y mezclar bien.
En este punto cocemos los espaguetis y, después de escurrirlos bien, añadimos la salsa a los espaguetis y un poco de pimienta.
Disfrute de su comida..!
valores nutricionales
- Calorías kcal: 421
Otras recetas
- Platos principalesdif. media
' viewBox='0 0 750 600'%3E%3C/svg%3E)
Polpo affogato
Pulpo escalfado. Este es un excelente segundo plato, un bocado delicioso, perfecto para el verano y para quienes disfrutan de la cocina ligera pero sabrosa. - Entrantesdif. molto-bassa
Pane cunzato
El sándwich siciliano por excelencia, una extraordinaria mezcla de sencillez y sabor. - Entrantesdif. bassa
Panelle
Las panelle son unos sabrosos buñuelos de harina de garbanzos, típicos de la zona de Palermo, pero ahora muy extendidos por toda la isla. - Postresdif. media
Mustazzoli
Los mustazzoli son dulces típicos del sur de Italia, elaborados con harina, azúcar, almendras, limón, canela, miel y otros aromas. Su origen es árabe. - Entrantesdif. media
Insalata di polpo
La ensalada de pulpo con apio y zanahoria es un plato para servir como aperitivo o como plato principal. - Primeros platosdif. media
Calzoni siciliani al forno
La raffinata pasta brioche incontra sapori decisi e diventa street food.
