Todo el sabor del mar en un plato elegante
Esta receta, que antes solo se encontraba en las mesas de los pescadores, a pesar de sus humildes orígenes, ha llegado a las mesas de los mejores restaurantes. Hoy en día, se considera uno de los platos más refinados e imaginativos de la cocina siciliana.
Ingredientes para 4 personas
- 400 g Espaguetis
- 600 g Sepia con el saco negro
- 2 dientes Ajo
- c/n Aceite E.V.O
- 1 vaso Vino blanco
- c/n Sal y pimienta
- c/n Perejil fresco
Procedimiento
Comenzamos retirando las bolsas que contienen la tinta de la sepia y cortamos la sepia en tiras.
En una sartén sofreímos el ajo y cuando esté dorado lo retiramos, añadimos la sepia y mezclamos, cocinando unos minutos, añadiendo un poco de vino blanco .
Una vez evaporado el vino, añadir la tinta de sepia. Añadir el perejil picado y mezclar bien.
En este punto cocemos los espaguetis y, después de escurrirlos bien, añadimos la salsa a los espaguetis y un poco de pimienta.
Disfrute de su comida..!
valores nutricionales
- Calorías kcal: 421
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