Tutto il sapore del mare in un piatto elegante
Questa ricetta, presente un tempo solo sulle tavole dei pescatori, nonostante le sue umili origini è giunta sulle tavole dei migliori ristoranti. Oggi è considerato uno dei piatti più raffinati ed estrosi della cucina siciliana.
Ingredienti per 4 persone
- 400 g Spaghetti
- 600 g Seppie con la sacca del nero
- 2 spicchi Aglio
- q.b. Olio E.V.O.
- 1 bicchiere Vino bianco
- q.b. Sale e pepe
- q.b. Prezzemolo fresco
Procedimento
Spaghetti al nero di seppia
Iniziamo col toglirere dalle seppie le sacche contenenti il nero e tagliamo le seppie a striscioline.
In una padella mettete a soffriggere l'aglio e quando sarà dorato toglietelo, adagiatevi le seppie e mescolate cuocendo per pochi minuti aggiungendo un pò di vino bianco.
Una volevaporato il vino si aggiungono le sacche con l’inchiostro della seppia. Aggiungete il prezzemolo tritato e mescolate per bene.
A questo punto cuocete gli spaghetti e dopo averli scolati per bene aggiungete il condimento agli spaghetti e un pò di pepe.
Buon appetito..!
valori nutrizionali
- Calorie kcal: 421
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