Sei pronto a fare un viaggio tra i sapori e i colori della cucina siciliana?
Sono davvero tante le culture che hanno lasciato nelle nostre cucine, profumi sconosciuti, delizie e spezie inaspettate, cibi venuti da molto lontano e che hanno reso la Cucina siciliana, un vero caleidoscopio del gusto.
Mentre romani, greci, normanni, arabi, spagnoli e francesi si preoccupavano di spartirsi e governare l’isola più grande del mediterraneo, i siciliani, facevano entrare tranquillamente nelle loro case modeste e nei palazzi nobiliari, usi e abitudini culinarie nuove, colture, utensili e cibi venuti da lontano, elaborandoli e mescolandoli con sapiente maestria.
Ecco perché la cucina siciliana può considerarsi davvero ricca, perché sono presenti piatti molto semplici e gustosi e piatti più complessi e lunghi nella preparazione… il segreto della sua bontà sta dentro un buon pane cunzato, passa attraverso i suoi dolci farciti di ricotta e giunge fino ad un fumante piatto di cous cous.
A San Vito Lo Capo ci sono moltissimi ristoranti e trattorie dove è possibile gustare i piatti della tradizione e non solo, alcuni chef sono disposti anche ad elargirvi qualche lezione di incocciatura…ma non trascurate le friggitorie e i negozi di gastronomia, dove troverete una grande varietà di piatti da asporto ed il famoso e gustosissimo cibo da strada per cui siamo molto famosi.
La parola d'ordine è: genuinità e ingredienti a chilometro zero!
Probabilmente non avrete il tempo per assaggiare tutto, ma con l'aiuto della nostra piccola guida potrete almeno provare a gustare i piatti più famosi senza perdervi quelli meno conosciuti ma imperdibili.
Provate a realizzare le nostre Ricette più famose:
- Arancine di riso
- Cassatelle di ricotta
- Cassata Siciliana
- Panelle, frittelle di farina di ceci.
- Crocchette di patate
- Pasta 'ncaciata
- Caponata di melanzane
- Insalata di polpo
- Insalata vastasa (patate, pomodoro, cipolla, olive, origano..)
- Patate vastase
- Cotolette di melanzane
- Sfincione alla palermitana
- Calzoni al forno
- Cous cous di pesce
- Spaghetti con Pesto alla Trapanese
- Spaghetti al nero di seppia
- Spaghetti con vongole
- Pasta con le sarde
- Sarde a beccafico
- Ghiotta di pesce
- Sgombri lardiati
- Tonno in agrodolce
- Timballo di pasta
- Calamari fritti
- Caldo Freddo
Caponata di Pesce spada
Cous Cous
Pasta con le Sarde
Pani cunzatu
Pizza Trapanese
Patate e melenzane fritte
