Name: Calzoni siciliani al forno
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Italian
Ingredients: 500 gr farina; 50 gr Zucchero; 10 gr Sale; 60 gr Burro; 25 gr lievito di birra; 250 ml Acqua; 1 Uovo; 250 gr Prosciutto; 250 gr Mozzarella; qb Salsa di pomodoro; qb Origano

La raffinata pasta brioche incontra sapori decisi e diventa street food

Molto saporiti, ma leggeri, i calzoni al forno mettono tutti d'accordo.

Ingredienti per 6 persone

500 g farina
50 g Zucchero
10 g Sale
60 g Burro
25 g lievito di birra
250 ml Acqua
1 Uovo
250 g Prosciutto
250 g Mozzarella
q.b. Salsa di pomodoro
q.b. Origano

Procedimento

Calzoni siciliani al forno

Prepariamo la pasta brioche.
Mettete tutti gli ingredienti in un contenitore e mescolate con un frullatore usando le fruste per pizza aggiungendo l'acqua a filo. Otterrete un impasto un pò appiccicoso.

Adesso mettete l'impasto su un piano infarinato ed iniziate a lavorarlo per qualche minuto con le mani, non aggiungendo altra farina.
Fate riposare l’impasto per un’ora.

Quando l'impasto è pronto dividetelo in più parti e formate dei piccoli panetti. Allargateli e mettete al centro la mozzarella ed il prosciutto cotto, la salsa di pomodoro e un pizzico di origano, quindi richiudete a mezzaluna sigillando bene i bordi.

Disponete i calzoni sulla teglia foderata di carta forno e lasciateli ancora a riposare per 30 minuti.
A questo punto dovete solo spennellare i calzoni con dell’uovo battuto e cospargerli di sesamo.

Mettete in forno caldo a 200° per 15 minuti circa.
Non appena saranno, gonfi e dorati, potrete sfornarli.
Buon appetito!

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