Molto saporiti, ma leggeri, i calzoni al forno mettono tutti d'accordo.

Calzoni siciliani al forno
Calzoni siciliani al forno

Ingredienti per 6 persone

  • 500 g farina
  • 50 g Zucchero
  • 10 g Sale
  • 60 g Burro
  • 25 g lievito di birra
  • 250 ml Acqua
  • 1 Uovo
  • 250 g Prosciutto
  • 250 g Mozzarella
  • q.b. Salsa di pomodoro
  • q.b. Origano

Procedimento


Prepariamo la pasta brioche.
Mettete tutti gli ingredienti in un contenitore e mescolate con un frullatore usando le fruste per pizza aggiungendo l'acqua a filo. Otterrete un impasto un pò appiccicoso.

Adesso mettete l'impasto su un piano infarinato ed iniziate a lavorarlo per qualche minuto con le mani, non aggiungendo altra farina.
Fate riposare l’impasto per un’ora.

Quando l'impasto è pronto dividetelo in più parti e formate dei piccoli panetti. Allargateli e mettete al centro la mozzarella ed il prosciutto cotto, la salsa di pomodoro e un pizzico di origano, quindi richiudete a mezzaluna sigillando bene i bordi.

Disponete i calzoni sulla teglia foderata di carta forno e lasciateli ancora a riposare per 30 minuti.
A questo punto dovete solo spennellare i calzoni con dell’uovo battuto e cospargerli di sesamo.

Mettete in forno caldo a 200° per 15 minuti circa.
Non appena saranno, gonfi e dorati, potrete sfornarli.
Buon appetito!

 

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