Name: Patate vastase al forno
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: 1 kg Patate; 2 Cipolla rossa; 2 Mozzarella; 300 gr Pomodorini pachino; qb Origano; qb Olio di oliva; qb Sale e pepe

Un trionfo di sapori

Questo saporitissimo piatto lo si trova in quasi tutte le pizzerie del trapanese, se non amate le cipolle potete anche prepararlo nella versione più semplice solo con la mozzarella.

Ingredienti per 4 persone

1 Kg Patate
2 Cipolla rossa
2 Mozzarella
300 g Pomodorini pachino
q.b. Origano
q.b. Olio di oliva
q.b. Sale e pepe

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Procedimento

Patate vastase al forno

Sbucciate 1 kg. di patate, tagliarle a tocchetti e metterle in una teglia unta di olio.
Aggiungere 2 cipolle tagliate finemente, origano, sale, pepe e olio d’oliva.
Mettete tutto in forno per circa 40 minuti, controllate che le patate siano ben cotte.

Uscite la teglia dal forno e aggiungete le mozzarelle a pezzetti, i pomodorini pachino tagliati a metà e rimettete in forno per fare sciogliere la mozzarella.

Servite calde le patate vastase...sarà un successo!

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