Un cibo di strada, buono per imbottire un panino o da servire a tavola come antipasto

Dentro un panino, ma anche da sole, le crocchette sono uno dei cibi più gustosi dello street food siciliano.

Ingredienti per 6 persone

800 g Patate
9 spicchi Aglio
1 Uovo
150 g Pecorino grattugiato
q.b. Sale e pepe
q.b. Prezzemolo fresco
q.b. Olio di oliva

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Procedimento

Crocchette di patate

Fate bollire le patate e riducetele in purea.
Amalmamate a questo composto il pecorino, un pizzico di aglio tritato e del prezzemolo, quindi aggiungete una spolverata di pepe e un uovo battuto.

Adesso formate dei piccoli cilindretti e friggeteli in un tegame con abbondante olio.

Bastano pochi minuti per formare una crosticina dorata, fateli scolare su un foglio di carta da cucina e il gioco è fatto.
Le crocchette sono pronte e voi penserete già a quando rifarle.

Buon appetito!

valori nutrizionali

Calorie kcal: 175

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