Un cibo di strada, buono per imbottire un panino o da servire a tavola come antipasto

Dentro un panino, ma anche da sole, le crocchette sono uno dei cibi più gustosi dello street food siciliano.

Ingredienti per 6 persone

800 g Patate
9 spicchi Aglio
1 Uovo
150 g Pecorino grattugiato
q.b. Sale e pepe
q.b. Prezzemolo fresco
q.b. Olio di oliva

Scarica ricetta

Procedimento

Crocchette di patate

Fate bollire le patate e riducetele in purea.
Amalmamate a questo composto il pecorino, un pizzico di aglio tritato e del prezzemolo, quindi aggiungete una spolverata di pepe e un uovo battuto.

Adesso formate dei piccoli cilindretti e friggeteli in un tegame con abbondante olio.

Bastano pochi minuti per formare una crosticina dorata, fateli scolare su un foglio di carta da cucina e il gioco è fatto.
Le crocchette sono pronte e voi penserete già a quando rifarle.

Buon appetito!

valori nutrizionali

Calorie kcal: 175

Altre ricette

Antipasti

diff. bassa

Patate vastase al forno
Un trionfo di sapori

per 4
00:15
Primi

diff. bassa

Pasta alla Norma
Una bontà tutta siciliana, dagli ingredienti al nome, preso in prestito da una delle opere più celebri di Bellini, la Norma

per 6
00:45
Antipasti

diff. bassa

Cotolette di melanzane
Un piatto facile, veloce e gustoso

per 2
00:15
Dessert

diff. media

Mustazzoli
I mustazzoli sono dolci tipici sud Italia, a base di farina, zucchero, mandorle, limone, cannella, miele ed altri aromi. I mustazzoli hanno origini arabe.

per 6
00:30
Antipasti

diff. media

Caponata con pesce spada
La caponata di pesce spada è una ricetta facile da preparare, ottima sia come antipasto che come secondo piatto leggero, specialmente in estate.

per 4
00:15
Dessert

diff. bassa

Caldofreddo
Il Caldofreddo, un'irresistibile bontà da gustare a San Vito Lo Capo

per 4
00:15
Primi

diff. media

Spaghetti al nero di seppia
Tutto il sapore del mare in un piatto elegante ed ammaliante anche nell'aspetto.

per 4
00:30
Dessert

diff. media

Cannoli siciliani
Tradizionalmente i cannoli venivano preparati solo durante il periodo di Carnevale ma con il tempo è diventato il dolce siciliano per eccellenza

per 6
01:00
Primi

diff. bassa

Pasta con i broccoli "arriminati"
E’ uno dei piatti Siciliani per eccellenza. Il nome “arriminato” significa mescolato e deriva dal continuo mescolare che serve a rendere cremoso questo condimento.

per 4
00:15