Un piatto che non ha stagione e che regala sempre grandi emozioni al palato!

spaghetti con le vongole

Ingredienti per 4 persone

  • 1 Kg Vongole veraci fresche
  • 3 Spicchio d’aglio
  • 500 g Spaghetti vermicelli
  • q.b. Olio di oliva
  • q.b. Prezzemolo fresco

Procedimento


La prima cosa da fare è preparare le vongole.
Pulitele bene dalla eventuale sabbia sciacquandole in abbondante acqua. Fatele riposare per almeno 1 ora quindi risciacquatele sotto l’acqua corrente.

Mettete a cuocere la pasta e nel frattempo in una padella grande mettete un filo di olio e fate rosolare due spicchi di aglio, quindi aggiungete le vongole.

Cuocetele per pochi minuti a fuoco vivace e quando saranno tutte aperte spruzzatele con del vino bianco. Adesso mettete da parte le vongole e versate nella stessa padella gli spaghetti ancora al dente. Fateli saltare per qualche minuto e aggiungete le vongole.
Una spruzzatina di prezzemolo freschissimo, pepe...e siete pronti per portare a tavola il mare.

Buon appetito!

 

valori nutrizionali

  • Calorie kcal: 410

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