Ricetta Sarde a beccafico

Sarde a beccafico

Sarde a beccafico

Descrizione:

Questo piatto, particolarmente saporito, è un ottimo piatto estivo. Si tratta di involtini di sarde farcite con un impasto di pangrattato, uva passa e zucchero con un aroma di arancia.

  • preparazione: 01h
  • cottura: 20m
  • totale: 01h 20m

Ingredienti per 5 persone

Sarde1 Kg.
Olio e.v.o.q.b.
Pangrattato100 gr.
Uva passa100 gr.
Pinoli100 gr.
Zucchero1 cucchiaio
Sale e pepeq.b.
Foglie di alloroq.b.
Prezzemoloun ciuffo
Succo di arancia1 arancia

Procedimento:

Preparate le sarde, pulendole dalle spine e sistematele aperte, su ognuna di loro metterete un po di impasto realizzato con il pangrattato leggermente passato in padella co dell'olio.
Al pangrattato, in una ciotola, aggiungete, il succo di arancia,  l'uva passa, i pinoli, lo zucchero, il sale, il pepe ed il prezzemolo.
In padella friggete le sarde e poi aggiunto il composto arrotolatele in modo da ottenere degli involtini.
Sistemateli in una teglia da forno, uno accanto all’altro, alternandoli con foglie di alloro.
A questo punto spargete su di loro un po d’olio e del succo d'arancia.
Spolverate  con del pangrattato e mettete in forno caldo per circa venti minuti.

Buon appetito...

Valori nutrizionali

  • Calorie (kcal): 250
          
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